桑葚果酱的制作方法及技巧 桑葚果酱的保存方法

小编导读

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正文内容

桑葚又叫桑果,味甜汁多,而且它的食用方法有很多,其中有一种比较受欢迎的方法就是做果酱,那么桑葚果酱怎么制作呢? 桑葚对身体也有很多好处,大家跟随豌豆资源网来一起了解下吧。

桑葚果酱怎么制作

材料:桑葚500克,白砂糖100克、麦芽糖150克,柠檬汁适量。

做法:

1、将桑葚清洗干净,去除果蒂,沥干水分备用。

2、将桑葚放入小锅中,加入白砂糖拌匀,腌制半小时。

3、将锅放在火上,中火煮沸,然后转小火慢慢熬煮至浓稠。

4、将麦芽糖放入搅拌均匀,继续用小火熬煮,边煮边搅拌。

5、桑葚果酱熬至浓稠后,放入适量柠檬汁搅匀后即可关火。

6、果酱稍微冷却后,装入玻璃瓶中,封好口即可。

桑葚果酱的做法小技巧:

1、熬桑葚不能用铁锅,因为桑葚会分解酸性物质,若用铁锅会产生化学反应而导致中毒。

2、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹所含的鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等的吸收。

3、未长熟的桑葚不能吃。孕妇和糖尿病人也不能吃桑葚。

桑葚果酱的功效

补血滋阴

桑葚味甘酸,性微寒,具有补血滋阴的功效,对于阴血不足引起的头晕目眩、耳鸣心悸、腰膝酸软、须发早白、大便干结等症具有一定的辅助治疗作用。

安神益智

桑葚入肝肾经,具有补肝益肾,安神益智的功效,可以辅助治疗烦躁失眠,睡卧不安、神经衰弱等症。

健脾促消化

桑葚果酱中含有丰富的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等酸性物质,可以加速胃液的分泌,促进肠胃蠕动,能促进脂肪、蛋白质、淀粉的消化,适合消化不良者食用。

补充营养

桑葚果酱中含有丰富的维生素、胡萝卜素、碳水化合物以及多种微量元素等,人体食用后可以帮助补充人体所需的营养成分,对身体健康有益。

桑葚酱怎么吃最好?

桑葚果酱味道酸酸甜甜,十分可口,它的食用方法也有很多,可以直接食用,也可以用水冲泡后饮用,也可以将它抹在面包上当成面包酱食用,除此之外,桑葚酱也可以用来泡酒,将桑葚酱加入高度白酒,密封三个月后就能变成桑葚酒了。

自制桑葚酱能放多久?

1天到1个月不等。自制的桑葚酱因为没有添加防腐剂,所以保存时间并不长,它的保存时间与保存方式有很大的关系,如果直接放在常温下保存,只能保存1-2天左右,如果室温高的话,保存时间可能会更短;如果将它放在冰箱冷藏的话,保存时间会稍微长一些,如果保存得比较好的话,大约能保存半个月到一个月左右。

桑葚果酱怎么保存?

桑葚果酱一般建议放在冰箱保存更好,因为桑葚果酱中含有大量的碳水化合物及水分,很容易滋生细菌而霉变,而冰箱冷藏温度可以在一定程度上抑制细菌的滋生,延长桑葚果酱的保存时间。如果将桑葚果酱放在冰箱冷冻的话,其保存时间会更长,但是口感也会发生改变。

关于桑葚酱的做法就向大家介绍到这里。有喜欢吃桑葚,却不知道怎么做的朋友,就可以按着这些方法做。还有桑葚果酱如何保存,大家多留意哦。

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